Coглacнo нeдaвнeму иccлeдoвaнию, oбoгaщeнныe кaлиeм coлeзaмeнитeли мoгут пpeдoтвpaтить пoчти пoлмиллиoнa cepдeчнo-cocудиcтыx cмepтeй в гoд в oднoм тoлькo Kитae.

Иccлeдoвaниe пoкaзaлo, чтo в цeлoм эффeкт cнижeния apтepиaльнoгo дaвлeния oт зaмeны coли мoжeт пpeдoтвpaтить oкoлo 208 000 cмepтeй из-зa инcультa и 175 000 из-зa бoлeзнeй cepдцa. Kpoмe тoгo, coглacнo oцeнкaм, этo пpeдoтвpaщaeт oкoлo 743 000 нe cмepтeльныx cepдeчнo-cocудиcтыx зaбoлeвaний, a тaкжe cнижaeт уpoвeнь xpoничecкoй бoлeзни пoчeк пpимepнo нa 120 000 в гoд.

Пoтpeблeниe кaлия в Kитae низкoe, a нaтpия, нaoбopoт, знaчитeльнo вышe peкoмeндуeмыx кoличecтв. B ocнoвнoм пoтpeблeниe coли пpoиcxoдит зa cтoлoм, дoмa. Taким oбpaзoм, зaмeнa этoгo пpoдуктa являeтcя пepcпeктивнoй cтpaтeгиeй cнижeния apтepиaльнoгo дaвлeния и cвязaнныx c ним зaбoлeвaний в Kитae, гдe в 2015 гoду бoлee двуx миллиoнoв cмepтeй были cвязaны c пoвышeнным apтepиaльным дaвлeниeм.

Упoтpeблeниe cлишкoм бo ... Читать дальше »

В бассейне плавать легко. Вы можете беспрепятственно двигаться вперед. Плавание же через заросли водорослей – весьма трудоемкий процесс. Длинные, перепутанные стебли превращают прямой путь в пытку. Именно так углеводы делают растворы более густыми: они мешают воде течь.

Одиночную группу водорослей легко обогнуть, и одиночный комок углеводов не сильно поможет загустению жидкости. Как мы уже говорили в главе о воде, чем больше вещества в растворе, тем больше препятствий оно создает. Взбивание, тщательное перемешивание с измельчением или любой другой способ равномерного распределения углеводных цепочек помогает максимально увеличить их действие как загустителей.


Искать углеводы лучше всего в растениях. У них нет ни костей, ни мышц, так что такие углеводы, как крахмал, пектин, целлюлоза и другие, служат фруктам, овощам, бобовым, зерновым, специям и травам для поддержания формы, движения и получения энергии.

Процесс загустения разл ... Читать дальше »

Настанет момент сияющих огоньков, веселых смехов и новогоднего волшебства, и вы, вероятно, столкнетесь с вопросом: "Какое меню выбрать на новогодний стол?". Подготовка праздничного ужина - это не только кулинарное приключение, но и возможность создать неповторимую атмосферу для ваших гостей. Вот несколько идей и советов, чтобы ваш новогодний стол стал настоящим кулинарным триумфом.

1.Разнообразие закусок.
Начните праздничный ужин с изысканных закусок. Предложите гостям разнообразные брускетты с авокадо и помидорами, мини-блинчики с лососем и крем-сыром, а также красиво оформленные брускетты с лососем. Эти легкие и вкусные закуски подготовят ваш аппетит к главным блюдам.

2.Горячие блюда для праздничного стола.
На выбор у вас есть множес ... Читать дальше »