В современном обществе соблазнительные ароматы и разнообразие вкусов часто маскируют серьезные угрозы для здоровья, которые могут скрываться в вредной пище. В этой статье мы глубже рассмотрим различные аспекты опасной еды и почему важно обращать внимание на свой рацион.

1. Избыток сахара: Излишний потребительский интерес к сладким продуктам приводит к чрезмерному употреблению сахара. Это может вызвать не только проблемы с лишним весом, но и увеличение риска развития серьезных заболеваний, таких как диабет и сердечно-сосудистые заболевания.

2. Насыщенные жиры и холестерин: Продукты, богатые насыщенными жирами и холестерином, часто входят в наш рацион, несмотря на свою вредность. Эти вещества увеличивают р ... Читать дальше »

Жиры – важный компонент нашего рациона, однако их чрезмерное потребление может привести к серьезным последствиям для здоровья. В данной статье мы рассмотрим вред жиров в пище, а также выясним, почему важно бережно относиться к количеству потребляемых жиров.

1. Повышение риска сердечно-сосудистых заболеваний: Насыщенные и трансжиры, содержащиеся в некоторых продуктах, могут увеличить уровень холестерина в крови. Это, в свою очередь, увеличивает риск развития атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.

2. Проблемы с обменом веществ и ожирение: Высококалорийные продукты с высоким содержанием жиров могут способствовать набору лишнего веса и ожирению. Ожирение, в свою очередь, связано с различными заболеваниями, такими как диабет второго типа, артериальная гипертензия ... Читать дальше »

Coглacнo нeдaвнeму иccлeдoвaнию, oбoгaщeнныe кaлиeм coлeзaмeнитeли мoгут пpeдoтвpaтить пoчти пoлмиллиoнa cepдeчнo-cocудиcтыx cмepтeй в гoд в oднoм тoлькo Kитae.

Иccлeдoвaниe пoкaзaлo, чтo в цeлoм эффeкт cнижeния apтepиaльнoгo дaвлeния oт зaмeны coли мoжeт пpeдoтвpaтить oкoлo 208 000 cмepтeй из-зa инcультa и 175 000 из-зa бoлeзнeй cepдцa. Kpoмe тoгo, coглacнo oцeнкaм, этo пpeдoтвpaщaeт oкoлo 743 000 нe cмepтeльныx cepдeчнo-cocудиcтыx зaбoлeвaний, a тaкжe cнижaeт уpoвeнь xpoничecкoй бoлeзни пoчeк пpимepнo нa 120 000 в гoд.

Пoтpeблeниe кaлия в Kитae низкoe, a нaтpия, нaoбopoт, знaчитeльнo вышe peкoмeндуeмыx кoличecтв. B ocнoвнoм пoтpeблeниe coли пpoиcxoдит зa cтoлoм, дoмa. Taким oбpaзoм, зaмeнa этoгo пpoдуктa являeтcя пepcпeктивнoй cтpaтeгиeй cнижeния apтepиaльнoгo дaвлeния и cвязaнныx c ним зaбoлeвaний в Kитae, гдe в 2015 гoду бoлee двуx миллиoнoв cмepтeй были cвязaны c пoвышeнным apтepиaльным дaвлeниeм.

Упoтpeблeниe cлишкoм бo ... Читать дальше »

В бассейне плавать легко. Вы можете беспрепятственно двигаться вперед. Плавание же через заросли водорослей – весьма трудоемкий процесс. Длинные, перепутанные стебли превращают прямой путь в пытку. Именно так углеводы делают растворы более густыми: они мешают воде течь.

Одиночную группу водорослей легко обогнуть, и одиночный комок углеводов не сильно поможет загустению жидкости. Как мы уже говорили в главе о воде, чем больше вещества в растворе, тем больше препятствий оно создает. Взбивание, тщательное перемешивание с измельчением или любой другой способ равномерного распределения углеводных цепочек помогает максимально увеличить их действие как загустителей.


Искать углеводы лучше всего в растениях. У них нет ни костей, ни мышц, так что такие углеводы, как крахмал, пектин, целлюлоза и другие, служат фруктам, овощам, бобовым, зерновым, специям и травам для поддержания формы, движения и получения энергии.

Процесс загустения разл ... Читать дальше »

Настанет момент сияющих огоньков, веселых смехов и новогоднего волшебства, и вы, вероятно, столкнетесь с вопросом: "Какое меню выбрать на новогодний стол?". Подготовка праздничного ужина - это не только кулинарное приключение, но и возможность создать неповторимую атмосферу для ваших гостей. Вот несколько идей и советов, чтобы ваш новогодний стол стал настоящим кулинарным триумфом.

1.Разнообразие закусок.
Начните праздничный ужин с изысканных закусок. Предложите гостям разнообразные брускетты с авокадо и помидорами, мини-блинчики с лососем и крем-сыром, а также красиво оформленные брускетты с лососем. Эти легкие и вкусные закуски подготовят ваш аппетит к главным блюдам.

2.Горячие блюда для праздничного стола.
На выбор у вас есть множес ... Читать дальше »

Мастер-класс: готовим эклеры и профитроли

Эклеры и профитроли, пришедшие к нам из французской кухни, сейчас можно встретить в каждом кафе. Заварное тесто, из которого делают их, считается очень сложным в приготовлении, поэтому не все хозяйки решаются приготовить эклеры и профитроли в домашних условиях. На самом деле готовить эти десерты не так сложно, если знать некоторые секреты. Освоив замешивание заварного теста, вы научитесь делать пирожные с разной начинкой, удивляя своих близких, друзей и гостей. Не случайно французские кондитеры считают, что повар, который научился делать эклеры и профитроли, получил посвящение в мастера кондитерского искусства.

В чем различие между профитролями и эклерами

Сходство между двумя видами кондитерских изделий заключается в том, что он ... Читать дальше »

Хрустящие соленые огурчики, маринованный перец и прочие консервированные овощи - настоящая находка. Какие тонкости нужно знать, чтобы соленья получились, как у бабушки в деревне.

Домашние соленья - огурчики, маринованный красный перец и прочие овощи - в любое время года являются настоящей находкой для любой хозяйки. Особенно если это заготовки с вашей грядки. Лето - идеальное время для закатки.

Сейчас на полках магазинов представлен большой ассортимент консервированных овощей, поэтому современные хозяйки незаслуженно забыли про соление в домашних условиях. Но вспомните, какие необыкновенные огурчики готовила ваша бабушка. Они наверняка получались хрустящими и невероятно вкусными. Такие же можно приготовить самим.

Какие же секреты нео ... Читать дальше »